Nama blue Java banana (pisang biru Jawa) disematkan pada jenis pisang ini karena tampilannya yang berbeda dengan jenis pisang lainnya. Jika pisang pada umumnya memiliki kulit berwarna kuning atau hijau, pisang yang ini kulitnya berwarna biru. Blue Java banana berasal dari Asia Tenggara, dan lazim di seluruh pulau Hawaaii. Di Hawaii dikenal sebagai ‘ice cream banana’ karena teksturnya lembut seperti es krim serta terasa seperti vanila. Di Fiji, pisang ini dikenal sebagai ‘pisang Hawaii’. Sementara di Filipina disebut ‘krie’, dan ‘cenizo’ di Amerika Tengah.
Harum & Manis
Blue Java adalah kultivar pisang yang kuat dan toleran terhadap hawa dingin. Dan dikenal karena aromatiknya yang manis.
Dilansir dari berbagai sumber, sesuai namanya, pisang ini memiliki warna kulit yang tampak buram, dan berwarna kebiruan sebelum matang. Ukuran pisangnya agak gemuk, dan bisa mencapai panjang sekitar 17 cm.
Ketika belum matang, kulitnya berwarna biru keperakan yang khas. Saat matang kulitnya berubah warna menjadi kuning pucat serta daging buahnya berwarna putih krem.
Setelah matang, pisang unik ini dapat dimakan langsung. Pisang biru ini bahkan memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding pisang premium asal Amerika Serikat, Chiquita. Rasa manis yang cukup menjadikan blue Java banana pas dijadikan topping roti bakar atau ragam olahan pencuci mulut. Namun di banyak negara yang menanam pisang ini, mereka lebih suka menjadikan pisang goreng atau dipanggang. (ih/tim)